Pour le goûter ou une virée entre amis, les petits pains à la cannelle ou cinnamon Rolls seront vos meilleurs compagnons de table. Il y en a pour tous les goûts, que vous soyez végétarien ou pas. Cet article présente les 3 meilleures recettes de cinnamon Rolls. Vous n’aurez rien à envier aux Américains.
Le cinnamon Rolls suédois
Dans un bol de robot pâtissier, versez 500 g de farine, 65 g de sucre, 3 g de cardamome, un œuf et 23 g de levure. Pendant que le robot est en marche, ajoutez 220 g de lait et laissez tourner. Lorsque le mélange est homogène, incorporez 80 g de beurre ramolli, en dés puis, laissez lever la pâte recouverte pendant 2 h. Une fois levée, dressez-la en un rectangle de 50 cm sur 30. Étalez sur la pâte un mélange de beurre, de cannelle et de sucre pour obtenir le cinnamon Rolls suédois le plus délicieux.
Roulez la pâte ainsi garnie et découpez-en morceau de tailles voulues. Pour la brillance, on peut badigeonner la préparation d’œuf après avoir fait lever. Laissez cuire pendant 1 h. 15 minutes au four, à 170 °C. Votre Cinnamon Rolls est prêt.
Cinnamon Rolls crémeux
Dans un saladier, verser 2 tasses de lait, ½ tasse de beurre fondu, ½ tasse de sucre, 1 sachet de levure sèche. Ajoutez-y quatre fois 1 tasse de farine puis mélangez pour obtenir une pâte homogène à faire lever pendant 1 h. Saupoudrez la pâte levée d’une cuillère à café de sucre et de sel et recouvrez de ¾ de tasse de farine. Mélangez le tout et travaillez la pâte pour lui donner une forme de rectangle. Ce rectangle sera couvert de ¾ de tasse de beurre, ¾ de sucre roux et 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre.
Le tout peut maintenant être roulé, découpé et placé 25 minutes au four. À la sortie du four, versez un mélange de beurre, vanille, lait et crème fromagère sur les cinnamon.
Recette vegan
Mélangez 200 ml de lait végétal tièdes, 1 sachet de levure boulangère, 50 g de sucre roux et laissez mousser. Versez ce résultat dans un saladier avec 400 g de farine T45, 50 g de margarine et une cuillère à soupe d’arôme. Il faut maintenant pétrir le tout à la main ou au robot et laisser lever pendant 1 h. Étalez, ensuite, la pâte en rectangle puis garnissez de cannelle et margarine avant de rouler et découper. Les cinnamon seront cuits 15 minutes à 180 ° et une fois tiédis, recouverts de glaçage. Le glaçage est constitué de lait et sucre glace épaissi.