Se nourrir est la chose la plus importante pour un organisme de survivre et de remplir ses fonctions vitales. Il existe donc plusieurs aliments dont l'homme se nourrit. Parmi ces aliments, figure le quinoa qui s'est fait une place dans la cuisine française. Il s'avérait que ce dernier représenterait un danger potentiel pour la santé s'il est mal cuisine. Il sera donc question dans cet article d'avoir une idée plus ou moins clair du quinoa et de sa cuisson.
C'est quoi le quinoa ?
Une graine dont la préparation est bien appréciée par les végétariens, le quinoa est très nutritif. Pour plus d'informations, voici le lien
qu'il vous faut. En France, il est appelé la graine d'or, parce que c'est une graine bolivienne qui s'est fait une place très importante dans la cuisine. C'est une espèce de trois variétés à savoir le blanc, le noir et le rouge qui se trouve dans la famille des Amaranthaceae. Le quinoa est très répandu aujourd'hui. Plus de 125 pays s'adonnent à sa culture grâce à la découverte de ses vertus. Il est un aliment très bon pour une alimentation végan parce qu'il est riche en protéine végétale et en fer.
Comment faire la cuisson du quinoa ?
Le quinoa est un aliment riche en plusieurs vertus. Si sa préparation est mal faite, il représente un danger pour la consommation. En effet, le quinoa possède une substance toxique qui provient de la saponine de la graine et il faut le laver au moins trois fois avant de commencer sa préparation. Pour le faire, les graines doivent être versées dans une passoire fine. Mettez ensuite la passoire au niveau du robinet et faite jaillir dedans de l'eau pendant un bon moment et reprenez l'opération deux autres fois de suite. Vous devez l'avez méthodiquement les graines pour une bonne cuisson devant vous donner le meilleur goût du quinoa.
Une fois le lavage terminé, vous devez bien l'égoutter puis le laisser se sécher correctement. De la manière dont on prépare du riz, le quinoa suit cette même méthode de préparation. Alors il faut un volume donné d'eau pour une certaine quantité. Par exemple pour 200 g, il vous faut 425 ml d'eau. Après l'eau doit bouillir avec une cuillère à café de sel pour la même mesure tout en conservant le même volume d'eau. Ensuite, versez le quinoa sur le feu et laisser cuire pendant 10 minutes. Après la cuisson laisser reposer le quinoa pendant une vingtaine de minutes tout le gardant couvert dans le but de permettre une absorption complète d'eau. Vous pouvez maintenant accompagner le quinoa avec votre préférence.